martes, 31 de mayo de 2011

Tortilla de espárragos silvestres

Hoy un amigo de la infancia nos ha regalado un  manojo de espárragos silvestres, también llamados trigueros.

Antes de que se pongan duros o mustios, dependiendo de si se ponen en agua o no, hemos hecho una exquisita tortilla con ellos.

Primero cortamos con las manos los espárragos en trozos de 3 ó 4 centímetros, empezando por la punta hasta que se resistan a romperse.

Batimos los huevos; primero batimos las claras sin romper las yemas, una vez bien batidas las claras batimos las yemas y mezclamos bien las claras y las yemas. Ponemos un punto de sal y mezclamos.

En una sartén con bastante aceite salteamos los trozos de esparrago justo hasta que cojan un color verde intenso.

Escurrimos los espárragos y en caliente los mezclamos con los huevos batidos.

En la sartén únicamente dejamos un poco de aceite y lo calentamos bien caliente. Echamos en la sartén la mezcla de espárragos y huevo y bajamos el fuego al mínimo.

Una vez cuaje el huevo del fondo de la sartén, tenemos la opción de dar la vuelta a la tortilla o envolverla al estilo de tortilla francesa.

Una vez cuajada la tortilla al gusto, damos un golpe de calor de subiendo el fuego al máximo y apagamos. Retiramos la tortilla y a comer….




lunes, 30 de mayo de 2011

Más de tomates y otras cosas

Hoy hemos hecho la tercera atada a las tomateras con la consiguiente limpieza de tallos, hemos podido fotografiar los primeros tomates de las tomateras 1, 2 y 6 ya que el pasado sábado día 28 únicamente tenían flores.

Tomatera nº 1

Tomatera nº 2

Tomatera nº 6


Se ha empezado con la limpieza de la hierba con una pasada del motocultor, pero antes se han recuperado unas acelgas que habían nacido entre las hierbas. Las acelgas se han trasplantado y ya veremos qué pasa.

Acelgas

También se han sembrado cuatro calabaceras de no sé muy bien que especie, supongo que prosperarán y saldrán calabazas de las gordas…

Calabazas



sábado, 28 de mayo de 2011

Flores de Cactus

Hoy el cactus nos ha sorprendido con unas cuantas flores más, en total tiene ocho flores; las abiertas se orientan hacia la posición del sol (lo van siguiendo), las que están cerradas se quedan en la posición inicial en la que van creciendo.



 Flor del cactus antes de abrirse:

jueves, 26 de mayo de 2011

Visitas y cebollas

La pasada noche nos ha visitado el huerto un animalito que por suerte se ha portado muy bien. Esta es una huella de la bestia:


Efectivamente, se trata de un Jabalí y decimos que se ha portado bien, porque aparte de sus huellas el único rastro de su visita nocturna está en medio de las acelgas que han quedado intactas.



Seguramente al amigo le pasa como a mí, que las acelgas no son santo de mi devoción.

Por la tarde, nos han visitado el gallo y unas cuantas gallinas, esta visita es habitual y es el motivo por el que las cebollas están valladas.


Sobre las cebollas, podemos ver una vista general de la “plantación” y tres detalles de su estado en el día de hoy:




Cebollas con hierba

Cebollas con la hierba cavada

Cebollas limpias de hierba


Con un poco de suerte esta noche se espera lluvia, estaría muy bien un refrescada ya que el calor de estos días no es normal.



Vistazo a las tomateras

Hoy hemos repasado las tomateras de cerca y parece que ya se va vislumbrando alguna de las especies, aunque de momento únicamente pondremos una foto en detalle de cada una de las especies catalogadas:

Tomatera nº 1

Tomatera nº 2

Tomatera nº 3

Tomatera nº 4

Tomatera nº 5

Tomatera nº 6

Como puede verse en las fotos las especies 3, 4 y 5 ya tienen tomates, aunque no son todas las tomateras las que tienen tomates.


miércoles, 25 de mayo de 2011

Flor de Calabacín

Hoy, pasados ocho días de la plantada de las cañas en las tomateras, hemos hecho la segunda atada junto con el consiguiente destallo de las tomateras.

Todas las tomateras tienen más o menos flor y tres de las seis  “especies” ya tienen tomatitos pequeñines.

Para alegrar la vista pongo una foto de la única flor de las plantas de calabacín.

martes, 24 de mayo de 2011

Acelgas

Hoy hemos arrancado las primera hojas a las acelgas, están súper tiernas, no hay muchas pero sí suficientes para un buen primer plato.



También hemos recogido unos cuantos guisantes y bastantes habas.





lunes, 23 de mayo de 2011

Las cerezas

Este año los cerezos florecieron majestuosamente  con una gran cantidad de flor, pero a la hora de formarse las cerezas vimos que muchas flores que en principio habían mostrado las futuras cerezas habían fracasado y no llegarían a madurar.



Dos días después de inaugurar el blog, hicimos fotos a alguno de los “caprichos” que podemos encontrar cerca del huerto. Una foto mostraba el estado de unas cerezas tal y como estaban de formadas.

27/04/2011 17:32


Transcurridos seis días el estado de las cerezas parecía el mismo, ya que no se apreciaba un aparente crecimiento, únicamente se notaba que habían caído las que no prosperaron.

03/05/2011 12:48


Transcurridos catorce días más, en una foto tomada a las ocho de la mañana, la cereza empezaba a dar tímidas muestras de color y de crecimiento.

17/05/2011 8:35


Al día siguiente, a las cinco de la tarde el cambio era muy apreciable:

18/05/2011 17:35


Con 24 horas más da la impresión de que han aumentado de tamaño y que ya están más rojas

19/05/2011 18:02


El día por la tarde, el aspecto de las cerezas parece el mismo del día anterior:

20/05/2011 17:23


Al cabo de dos días, por la mañana del día 22, las cerezas empiezan a estar apetecibles:

22/05/2011 7:53


Ahora, transcurridos 26 días desde la primera toma fotografía, las cerezas están a punto. El próximo año haremos un seguimiento de las cerezas desde el día en que aparezca la primera flor.

23/05/2011 15:09

El final de estas cerezas lo dejo en la imaginación de cada uno...



domingo, 22 de mayo de 2011

Bambú

Hoy aún no hace un mes desde el inicio del blog (25/04/2011) y me ha llamado la atención lo que han crecido las cañas de bambú.

Tres días antes del inicio del blog habíamos cortado de raíz todo el bambú y zarzas del margen del huerto.

El margen vuelve a estar lleno de cañas y algunas de ellas tienen más de 1,5 metros de altura, siendo la más alta que he medido de 1,70m.

Ayer até una regla a una caña escogida al azar y le hice una foto, tenía una altura de 52cm.

Hoy a la misma hora la he vuelto a fotografiar y ha crecido casi 2cm. en 24 horas.

De todas maneras no me salen los números, ya que suponiendo que la caña de 1,70 empezara a crecer el mismo día que limpiamos el margen (22/04/2011) habría crecido a razón de 5,6 centímetros/día que es una exageración. Lo que está claro es que el crecimiento no es igual para todas las cañas y seguramente debe variar según la climatología del día y de la fase lunar.

viernes, 20 de mayo de 2011

Tres caprichos más

Pues nada, que nos hemos fijado en lo comestible que se encuentra cercano al huerto y vamos a incorporar y a seguir la evolución de tres caprichos más.

En primer lugar, unas ciruelas que cuando maduran son excelentes, no son exactamente ciruelas pero ahora no recuerdo el nombre.



En segundo puesto, una imagen de un racimo de uva de parra, de momento está orientado hacia el cielo, pero si llega a madurar colgará hacia abajo.

En tercer lugar una foto de almendras. Lo más seguro que antes de que estén maduras alguna ardilla se monte un festín y se las coma.

jueves, 19 de mayo de 2011

Primera cosecha

Hoy hemos estrenado el huerto con la primera recogida de habas y de guisantes.

Habas

Guisantes


Una vez desgranados los guisantes, hemos preparado las habas para cocinarlas con nuestra receta de “Habas con calzón"

Habas con calzón y guisantes desgranados


Los guisantes los hemos preparado rehogados con un poco de cebolla. En la olla se pone un poco de aceite y la cebolla cortad, cuando la cebolla se pone transparente se le añaden los guisantes y se tapa hasta que estén blandos. Quedan exquisitos…

Guisantes rehogados con cebolla de Figueres


Para preparar las habas con calzón (a nuestra manera), se les cortan las puntas y los dos lomos, se trocean en trazos grandes y se hierven en poca agua hasta que la piel este al dente o más blanda. En una sartén, se calienta aceite con abundantes ajos pelados y troceados; cuando los ajos están dorados se le añade harina blanca de trigo y se remueve hasta tostar la harina. Se saca casi toda el agua de la olla donde se han hervido las habas (dejar un culo de agua) y se le añade en contenido de la sartén. Se remueve suavemente y con cuidado la harina tostada con las habas, manteniéndolo a fuego bajo durante un par de minutos y a disfrutar…





miércoles, 18 de mayo de 2011

Los Pitufos

Hoy de buena mañana hemos dejado las tomateras que parecen pitufos, como se puede apreciar tienen un bonito color azul.



Siguiendo los consejos de los expertos les hemos dado un buen espolvoreo con azufre mezclado con oxicloruro de cobre, para prevenir el oídio y el mildiu usando una azufradora manual muy rumbera.


Aquí podemos ver de cerca una “pitufa”, a la que esperamos que le siente bien el espolvoreo:


Por cierto, el maíz y las acelgas ya están libres de la maldita (o bendita) hierba.